De wereldbevolking blijft in een rap tempo stijgen, met als gevolg dat de vraag naar voedsel proportioneel en blijvend mee groeit. Deze sterk groeiende vraag naar voedsel zorgt ervoor dat er gezocht moet worden naar nieuwe manieren om aan deze vraag te kunnen voldoen. Het produceren van eten belast het klimaat door middel van uitstoot van broeikasgassen en energieverbruik, tevens neemt de voedselproductie veel water en land in beslag. Met oog op de toekomst is het dus nodig dat er nu geïnnoveerd wordt in deze sector. Hoewel Nederland tegenwoordig wereldwijd de laagste impact op het milieu heeft per kilogram aan voedsel, is er nog steeds ruimte voor en behoefte aan verbetering.
Deze topsector houdt zich bezig met het ontwikkelen van productiesystemen die minder/niet belastend zijn voor het milieu, verhogen van circulariteit in de voedselindustrie en het welzijn van dieren. Deze uitdagingen zorgen niet alleen voor een beter milieu, maar zullen ook bijdragen aan de economische groei van Nederland.